EVERYDAY★オムライス★

夏真っ盛り。

みなさまいかがお過ごしでしょうか。

あっという間に８月です。

お盆休み満喫されていますか？

国亭は８／１５（金）のみ貸し切りのためお休みさせて頂きます。

８／１６（土）は都合により午後６：００閉店致します。


ご了承願います。


本日の日替わり弁当。


チキンステーキ弁当です。









ポテトサラダ

じゃがいもとにんじんのさっと煮

ゴーヤのゴマだれ和え

シシトウとじゃこの炒め煮

ヒジキ入りたまご焼き

マンゴーゼリー

セロリの漬け物

昨日梅雨明けしました。

東海地方です。

なんか今朝は特にセミたちが啼いています。

暑いなぁ〜。

なんか昔は夏が待ち遠しかったのに。

年々…こたえますねぇ〜。

秋に早く来て欲しいですよ。


相変わらずゴウヤ大好きです。

去年薄切りにして冷凍したら苦みが増してカナリ焦りました。

知人に相談したところ干せば問題ないよと言われ試みました。


干して冷凍ゴウヤ。




豚肉とキャベツとゴウヤです。

塩ダレで炒めます。

やはり苦みが増していました。

う〜ん。


どうしたら苦みを増さずに冷凍できるのでしょうかねぇ〜

カナリ苦くなってしまいます。


干してあるから水分がでなくてNICEですけどね。


夏本番です。


こまめに水分補給してこの夏を乗り切りましょう

昨日から猛烈に暑くなりました。

東海地方です。


７／２にCBCテレビで“そこが知りたい板東リサーチ”の再放送がありました。


その放送により初めてのお客様や問い合わせがあり大変感謝しております。


ありがとうございます。

ランチは１１：３０からです。


オムライスランチには１１：３０〜１２：００迄のタイムサービスを実施中です。


デザートかスープのサービスをしております。


ぜひご来店下さい。

雨の日曜日。


みなさま　いかがお過ごしでしょうか。


夏になるとうれしい野菜の一つ　ゴウヤ。

キューピーのCFでおなじみですよね。



ちょっと真似してみました。

ゴーヤのマヨネーズ炒めの紹介です。




フライパンを熱しマヨネーズ（結構たくさん）を入れます。


ゴーヤ、ハムの順に炒めます。


火が通ったらタマゴを回し入れます。


塩、胡椒、顆粒のコンソメを入れて味を調えます。




お弁当の脇役に入れます。
まよらーにはたまりません。

すこぉし苦いけれど　どーかなぁーと思いますが、お客さんみなさん食べてくれます。




ありがとうございます。


簡単なのでぜひお試し下さいね。

こんにちは。
皆様お元気でしょうか？

今日は天ぷらのお話。


この道２０年だというのに最近になって天ぷらの秘訣を学びました。


いろいろ試行錯誤して天ぷらは結構自信ありましたが今からお話するポイントの粉２種。これが一番重要だったわけです。


お友達が惜しげもなく伝授。

天ぷらを作るとき皆さんはまず衣作りですよね。

これは水が多くなったりこねすぎたりうまくいきにくいんです。


例えばこのようなかき揚げ。

これはにんじん、ゴボウ、タマネギ。


１．中くらいのボールに切った材料を入れます。



２．薄力粉をお玉１．５杯フリ混ぜます。


３．ここで大切な２種。ベーキングパウダー小さじ１／２杯、片栗粉大さじ１杯。



４．　３のボールに冷たい水（私は豆乳か牛乳）を少しずつ入れます。お箸でまとめられるくらいです。



そして丁寧に揚げていきますよー。


たくさん入れすぎないで少なめに揚げた方が油の温度が一定してうまくいきますよ。



これで時間が経ってもパリパリの天ぷらの出来上がりです。


天ぷらってすぐクタっとなりますよね。


でもこれならバッチリです。


ぜひお試し下さい。